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例會是領隊領隊跟員工溝通的重要時間 必須嚴肅認真

發布時間:2018-11-01 17:03:02   來源:512招聘網  瀏覽:1

①各項準備工作做好后,面帶微笑,雙手背后,昂首挺胸,以飽滿的精神狀態迎接每一位客人和每一張單的到來。

②看清楚每一張單,絕對憑單出品,發現問題及時匯報給南京夜場招聘的領隊予以解決,絕不能與客人或其他部門發-爭執。
參清楚自己當天的工作崗位和工作范圍。

參領隊會指出員工在工作中的不足,大家應認真聽取,加以改進。

認真聽取領隊、領隊提出的每一項新的工作要求并嚴格執行。

③班前例會是領隊領隊跟員工溝通的重要時間,大家必須嚴肅認真,有任何建議及問題會上應及時提出。

(3)做好南京KTV招聘的營業前準備工作:

①查看記事本上的工作留言,跟進前一天的工作。查看外存酒水是否正確。同時在本上記錄當日例會的內容。

②酒吧擺設:

工具擺設:工具擺設要合理,根據操作臺的實際情況而定,要伸手可拿,方便取用。

杯具擺設:杯具要分類擺放整齊、美觀、實用,杯底墊上杯布。

③支頭酒擺設:將所有酒分類擺放在陳列柜、陳列架上,墊上杯墊,防止滑落。擺放要美觀,有條理。

④開吧:(以下工作21:00之前必須完成)

酒水盤點:首先盤點南京夜總會招聘的酒水,盤查酒水數目是否與昨日留底相同,核對領料單與貨物是否相符。

*設備檢查:檢查所有設備是否工作正常(如制冰機、雪柜、風柜、水柜等),照明是否正常,杯具、用具是否充足。

*原料準備:補充、更換酒水飲料,切制配料和裝飾物(如橙角、檸檬片、車厘子等),檢查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水等配料是否充足。

*吧臺衛生:保持臺面、地面光亮,無水漬。保持操作臺、陳列柜、酒柜的衛生。擦洗干凈所有杯具、用具。

工具的準備:調酒器、吧匙、扎壺、分酒器等要準備齊全。開酒器、火機、筆隨身帶。

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