例会是领队领队跟员工沟通的重要时间 必须严肃认真

①各项准备工作做好后，面带微笑，双手背后，昂首挺胸，?#21592;?#28385;的精神状态迎接每一位客人和每一张单的到来。

②看清楚每一张单，绝对凭单出品，发现问题及时汇报给南京夜场招聘的领队予以解决，绝不能与客人或其他部门发-争执。
參清楚自己当天的工作岗位和工作范围。

参领队会指出员工在工作中的不足，大家应认真听取，加以改进。

认真听取领队、领队提出的每一项新的工作要求并严格执行。

③班前例会是领队领队跟员工沟通的重要时间，大家必须严肃认真，有任何建议及问题会上应及时提出。

(3)做好南京KTV招聘的营业前准备工作：

①查看记事本上的工作留言，跟进前一天的工作。查看外存酒水是否正确。同时在本上记录当日例会的内容。

②酒吧摆设：

工具摆设：工具摆设要合理，根据操作台的实?#26159;?#20917;而定，要伸手可拿，方便取用。

杯具摆设：杯具要分类摆放整齐、美观、实用，杯底垫上杯布。

③支头酒摆设：将所有?#21697;?#31867;摆放在陈列柜、陈列架上，垫上杯垫，防止滑落。摆放要美观，有条理。

④开吧?#28023;?#20197;下工作21:00之前必须完成）

酒水盘点：首先盘点南京夜总会招聘的酒水，盘查酒水数目是否与昨日留底相同，核对领料单与货物是否相符。

*设备检查：检查所有设备是否工作正常（如制冰机、雪柜、风柜、水柜等），照明是否正常，杯具、用具是否充足。

*原料准备：补充、更换酒水饮料，切制配料和装饰物（如橙角、柠檬片、车厘子等），检查菠萝汁、橙汁、糖浆、红糖水等配料是否充足。

*吧台卫生：保持台面、地面光亮，无水渍。保持操作台、陈列柜、酒柜的卫生。?#26009;?#24178;净所有杯具、用具。

工具的准备：调酒器、吧匙、扎壶、分酒器等要准备齐全。开酒器、火机、笔随身带。

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