例會是領隊領隊跟員工溝通的重要時間 必須嚴肅認真

①各項準備工作做好后，面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態迎接每一位客人和每一張單的到來。

②看清楚每一張單，絕對憑單出品，發現問題及時匯報給南京夜場招聘的領隊予以解決，絕不能與客人或其他部門發-爭執。
參清楚自己當天的工作崗位和工作范圍。

參領隊會指出員工在工作中的不足，大家應認真聽取，加以改進。

認真聽取領隊、領隊提出的每一項新的工作要求并嚴格執行。

③班前例會是領隊領隊跟員工溝通的重要時間，大家必須嚴肅認真，有任何建議及問題會上應及時提出。

(3)做好南京KTV招聘的營業前準備工作：

①查看記事本上的工作留言，跟進前一天的工作。查看外存酒水是否正確。同時在本上記錄當日例會的內容。

②酒吧擺設：

工具擺設：工具擺設要合理，根據操作臺的實際情況而定，要伸手可拿，方便取用。

杯具擺設：杯具要分類擺放整齊、美觀、實用，杯底墊上杯布。

③支頭酒擺設：將所有酒分類擺放在陳列柜、陳列架上，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。

④開吧：（以下工作21:00之前必須完成）

酒水盤點：首先盤點南京夜總會招聘的酒水，盤查酒水數目是否與昨日留底相同，核對領料單與貨物是否相符。

*設備檢查：檢查所有設備是否工作正常（如制冰機、雪柜、風柜、水柜等），照明是否正常，杯具、用具是否充足。

*原料準備：補充、更換酒水飲料，切制配料和裝飾物（如橙角、檸檬片、車厘子等），檢查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水等配料是否充足。

*吧臺衛生：保持臺面、地面光亮，無水漬。保持操作臺、陳列柜、酒柜的衛生。擦洗干凈所有杯具、用具。

工具的準備：調酒器、吧匙、扎壺、分酒器等要準備齊全。開酒器、火機、筆隨身帶。

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